茶葉蛋，有人只用茶葉有人直接煮，都不對，教你正確做法，太香了。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。雞蛋作為早餐首選，其中煮雞蛋最受歡迎，買早餐的時候都會有兩種煮雞蛋，一種是水煮，一種是茶葉蛋，賣得最快的永遠(yuǎn)是茶葉蛋，茶香味掩蓋了雞蛋的腥味，讓雞蛋瞬間好吃百倍，很多人可能不愛吃雞蛋，但卻獨愛茶葉蛋。小編也非常喜歡吃茶葉蛋，既能當(dāng)早餐又能當(dāng)零食，餓了隨時吃一個，解饞又頂飽。現(xiàn)在雞蛋價格這么實惠，我這邊雞蛋才2.8元一斤，自己在家做茶葉蛋最合適不過了，外面賣2-3元一個，如果買2個茶葉蛋都能買一斤雞蛋了，大家當(dāng)?shù)仉u蛋什么價格呢？
昨天煮了一鍋茶葉蛋，得到家人一致好評，特別是我媽超級喜歡吃，是不是媽媽們都愛吃茶葉蛋呀？今天就和大家分享下茶葉蛋的秘制做法，學(xué)會這樣做香濃入味，比賣的更好吃。說到煮茶葉蛋，有人要么只加茶葉，要么直接下鍋煮，卻總是做不出外面賣的味道，其實這樣做都不對，教你正確做法，3分鐘就學(xué)會，入味又好吃，我也是跟做大廚的叔叔學(xué)的，一起來看看具做法吧。
大廚教你茶葉蛋正宗做法，3分鐘學(xué)會，香濃入味，比賣的更好吃！
茶葉蛋需要準(zhǔn)備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗干凈。
2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足，咸香可口，太好吃了，快點動手試試吧。
剝開一個看下，蛋殼超級好剝，雞蛋入味十足，實在太下飯了，每次都忍不住吃上兩個，好吃到停不下嘴。一家三口，一頓就吃掉了8個，茶葉香味和雞蛋香味的結(jié)合再加上淡淡的咸味，比吃大魚大肉還過癮。家常茶葉蛋的做法就分享到這里了，喜歡就轉(zhuǎn)發(fā)給親朋好友收藏吧，如果您也有煮茶葉蛋的小技巧，歡迎評論區(qū)留言分享，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧。
