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準備食材：
蓮藕1節(jié)、青椒一個、彩椒半個、大蒜3瓣、小蔥15克、白糖1勺、香醋1勺、番茄醬一勺、生抽1勺、鹽適量、香油適量。
做法：
1.蓮藕去皮洗凈切片，薄厚隨個人愛好。
2.青紅椒切小方丁。
3.蔥切碎，蒜切片。
4.白糖、香醋、番茄醬、生抽、鹽調(diào)成料汁，喜歡甜味重的多放糖，喜歡酸的多加醋，隨自己愛好來。
5.油燒至五成熱下蔥、蒜片炒出香味兒。
6.下藕片翻炒
7.調(diào)好的料汁倒進鍋里翻炒均勻
8.燒幾分鐘、因為藕含淀粉比較多如果鍋里湯汁比較少可以適當加一點兒水，別加多了。青紅椒丁下鍋炒勻，淋入少許香油就可以了。
9.淋入香油關(guān)火。
烹飪技巧：
這個菜口味酸甜，口感脆脆的，吃的是個脆所以藕不要炒太久了，炒爛了就失去了這道菜的特色了。
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