山藥是生活中經(jīng)常食用的食材，也是一味中藥，山藥性平，味甘，具有健脾補(bǔ)肺等功效，山藥的食用方式也很多，直接蒸食粉糯回甘，非?？煽?，和排骨一起煲湯更是鮮美無比，還可以烘焙成山藥糕和山藥餅干，今天午餐一人食，為自己炒一盤山藥片，清香脆嫩，調(diào)味料少之又少，盡享食材本味，少鹽不減味。
By 優(yōu)雅的長圍巾
用料
山藥 500克
蒜 5瓣
香菜 3棵
蠔油 1勺
鹽 2克
椒鹽 半勺
食用油 2勺
做法步驟
1、食材準(zhǔn)備好。
2、山藥去皮。
3、去皮的山藥切片，蒜切碎，香菜切小段。
4、起油鍋放入食用油，油熱后放入蒜碎炒出香味。
5、放入山藥片翻炒。
6、炒至山藥片有微微的焦黃色。
7、放入蠔油增鮮。
8、放入椒鹽增香。
9、用限鹽勺加鹽調(diào)味。
10、放入香菜段。
11、翻拌均勻即可關(guān)火出鍋。
12、裝盤食用。
小貼士
山藥自帶清香微甜，蒸食即使沒有任何調(diào)味品也可食用，烹飪時(shí)有蠔油增鮮，香菜椒鹽增香，添加少許鹽即可。
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