年關(guān)將至
您家的年夜飯清單準(zhǔn)備好了嗎？
在廚房里忙碌時
炒鍋、砂鍋……通通擺上了灶臺
而高壓鍋則是專門對付那些
不易煮熟食物的廚房神器
隨著“嘶嘶“的冒氣聲
一鍋好湯便很快出爐了
但您知道嗎?
不正確使用高壓鍋
容易引發(fā)事故
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#1 使用之前先檢查
第一次使用高壓鍋時一定要先仔細查看其產(chǎn)品說明書，每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙簽清通），并保持防堵罩處于干凈狀態(tài)。使用完要重視鍋內(nèi)部的清洗，防止排氣孔堵塞。
#2 鍋內(nèi)食物不要裝太滿
一般來說，食物和水的總量不應(yīng)超過鍋身高度的三分之二。對易膨脹的食物（如海帶、玉米、豆類等），不應(yīng)超過鍋身高度的一半。因為鍋內(nèi)高壓產(chǎn)生的泡沫足以堵住中心孔和限壓閥排氣孔，容易引發(fā)安全事故。
#3 加熱前要正確操作
合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標(biāo)記，完全扣合，到位即止，不要過分用力扳過頭，一般聽到“咔”的一聲就說明鍋蓋蓋好了，便可以開始加熱。
加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的排氣孔，可通過用嘴對著大孔吹氣的方法來檢測。如果發(fā)現(xiàn)排氣孔堵塞，可用細鐵絲捅開之后再用。
#4 注意控制火候
使用高壓鍋蒸煮食物時，可以先用大火加熱，上汽后改用小火，切記不能大火慢燒。上火加熱后，限壓閥開始工作（鍋中的蒸汽從排氣管發(fā)出較大的“嘶嘶”聲）時，即可調(diào)小火力，使限壓閥保持輕的“嘶嘶”聲，直到烹調(diào)完畢。這樣既安全，又能省時間、節(jié)省能耗。
#5 使用時不要離開廚房
在高壓鍋使用過程中應(yīng)密切注意安全，若人長時間離開廚房，則很容易出現(xiàn)安全事故。在高壓鍋加熱時，不能中途打開鍋蓋，以免食物噴灑出來。在未確認其冷卻前，不要取下重錘或調(diào)壓裝置，應(yīng)等待高壓鍋自然冷卻或強制冷卻后再開蓋。
#6 高壓鍋壽命一般不超過8年
一般情況下，高壓鍋的規(guī)定安全使用壽命不超過8年，使用時間超過8年后，即使沒有壞也應(yīng)該換新。
來源：重慶市場監(jiān)管
