導(dǎo)語：學(xué)會(huì)這5道家常菜，營養(yǎng)又美味，大人小孩都愛吃，客人來了也不慌。
過年過節(jié)，家里總會(huì)來一些客人，今天給大家分享5道家常菜的制作步驟，營養(yǎng)又好吃，不管是大人還是小孩都愛吃，哪怕是家里來了客人也不愁做啥菜了。
1、雞腿解凍去骨后切成塊狀，大蒜去皮切成蒜末，加適量的料酒，少許鹽和黑胡椒攪拌均勻腌制半小時(shí)。
2、調(diào)醬汁：適量的生抽，蠔油，蜂蜜，老抽，半碗清水，一起攪拌均勻備用。
3、起鍋倒入少許油，油熱后放入雞腿肉煎至兩面金黃，然后倒入調(diào)好的醬汁，小火煮至收汁切小塊就可以開吃啦。
【白菜炒五花肉】準(zhǔn)備食材：大白菜，五花肉，青紅辣椒，大蒜。
1、五花肉切片，大白菜洗凈切塊狀，青紅辣椒切成辣椒圈，大蒜切末。
2、起鍋倒入少許油，油熱后放入五花肉片煎至肉脂出來，再倒入青紅辣椒，蒜末炒香。
3、倒入大白菜炒軟，然后加適合的生抽，蠔油，雞精，食鹽，翻炒幾下即可。
【辣椒炒肉】準(zhǔn)備食材：辣椒，五花肉，大蒜，生姜，蔥。
1、把五花肉切成片，放鍋中煎至微黃出油脂后，加入蔥、姜、蒜炒出香味。
2、加入料酒，生抽，老抽，蠔油，翻炒均勻。
3、加入辣椒翻炒片刻即可出鍋。
【涼拌腐竹】準(zhǔn)備食材：腐竹，大蒜，小蔥，白芝麻。
1、腐竹泡軟后煮30分鐘左右后撈出，大蒜切成蒜末，小蔥洗凈切蔥花。
2、調(diào)料汁：碗中加適量的辣椒面，蒜末，胡椒粉，白芝麻，蔥花，再淋上熱油，加生抽，食醋，少許鹽，白糖一起攪拌均勻。
3、將料汁倒入煮熟撈出的腐竹上，抓拌均勻就可以啦。
【炸雞塊】準(zhǔn)備食材：雞胸肉，雞蛋，炸雞粉。
1、雞胸肉洗凈切塊，加入料酒，生抽，蠔油，淀粉，黑胡椒抓拌均勻腌制20分鐘；另一個(gè)碗中打入2個(gè)雞蛋，放入適量的炸雞粉、黑胡椒攪拌均勻。
2、將腌制好的雞胸肉放入炸雞粉糊中，使雞胸肉均勻裹上這種面糊。
3、起鍋燒油，油溫至7成熱后一個(gè)個(gè)下入雞胸肉，用小火炸至金黃色撈出；然后再復(fù)炸一遍撈出，撒上自己喜歡吃的調(diào)料即可。
怎么樣，這5道菜葷素都有，還有涼拌菜又有炸的，大人小孩都愛吃，客人來了也不用慌了，趕緊學(xué)會(huì)，想吃了就自己動(dòng)手做，告別叫外賣。
