一 原料
雞腿肉500g 二斤條300g 仔姜200g
二 調(diào)料
三 制作過程
1將洗好的雞腿肉切成2厘米見方的肉丁，加入料酒鹽腌制15分鐘。
2二斤條滾刀切成小條，大蔥切段。二斤條加鹽干煸斷生撈出備用。
3起鍋燒油分兩次炸雞腿肉丁。第一次炸到雞肉開始吐油撈出，第二次小火炸到雞肉縮小微微焦黃撈出。
4再次起鍋燒油，油溫8成熱倒入炸好的雞肉加入姜 蒜 花椒翻炒，依次加入二斤條 仔姜 大蔥 生抽 味精翻炒均勻就可以起鍋了。
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