文 | 于大衛(wèi)

新中國(guó)成立之初，我正是孩童時(shí)代，幾乎整天混在大海里，渾身上下讓海風(fēng)吹拂和日光親吻鍍上鐵蛋色，街坊鄰居都叫我“?；熳印薄Ｊ罴?，我?guī)缀跆焯炫菰诤＠?，趕海自然成了一件美好的盛事。

“每逢初一、十五正晌干”，即退大潮，海水退出近百米，平坦而且留有海浪波紋的海灘展現(xiàn)在人們眼前，這正是踩摸大人巴掌大小的“馬蹄蛤”的最好時(shí)機(jī)。

“馬蹄蛤”圓圓的酷似大馬蹄，踩摸時(shí)有三種方式。

一是腳踩。在沙灘上找尋沙眼，“馬蹄蛤”就在沙眼下面，當(dāng)你踩到它時(shí)，沙眼里冒出小泡泡，內(nèi)中有貨肯定無疑，再用腳用力碾磨幾下，馬蹄蛤就亮相了，有時(shí)一個(gè)沙眼里竟有倆大馬蹄蛤。

二是水中摸。馬蹄蛤有的分布在稍靠里的海水中，水清時(shí)看著海底連踩帶挖，收獲是肯定的了。

第三種方式到深水探摸。我自制了一個(gè)土水鏡，用木板釘制一個(gè)小方斗型的小框，在斗底鑲上一塊方玻璃，四邊用鑲玻璃的膩?zhàn)用芊?，以防透水。有時(shí)海浪拍進(jìn)水鏡，模糊了視線，將水倒出即可。

“三管”齊下，每次小半簍海貨，甚至還有螃蟹、瓷蛤、飛蛤之類。煙臺(tái)海蛤味道特別鮮美，是我們首選的海中獵物。

那還是上個(gè)世紀(jì)七十年代的一個(gè)初夏，正趕上星期天退大潮，煙臺(tái)山下淺灘一片“飛蛤”，用手撈挖效率太低，我索性從家里拿來拾草的竹耙子，倒過身子耙拉。那一潮，我和老同學(xué)每人拉了近50斤“飛蛤”，回家分給鄰居，還剩了些，蒸熟，扒肉曬干，以后做美味佳肴的佐料。

記得有一次，我去現(xiàn)在的月亮灣附近，那時(shí)那邊是趕海的豐盛區(qū)域，礁石多，淺灘海物集聚得特別豐盛。

我游著水進(jìn)了稍遠(yuǎn)的大礁石，戴著線袖套，扶著自制的水鏡，必要時(shí)扎個(gè)猛探尋海底的情況，常常與大螃蟹捉迷藏打游擊。

捕捉螃蟹要掌握技巧?？粗π犯吲e兩只蟹鉗向你進(jìn)攻之時(shí)，你萬萬不要與它較勁，它夾你一下，是死不松口的。應(yīng)從它的的背面先將其按倒，再用兩指捏住它的身子，它就會(huì)老實(shí)就范。開始我讓它的兩鉗夾得生疼，有時(shí)還出血?？芍^在血的教訓(xùn)中，自己總結(jié)一套捕捉螃蟹的巧妙方法。

后來有一潮，我趕了大約有半塑料編織袋子個(gè)頭大小不一的40多個(gè)螃蟹?；丶艺泻羿従?，開鍋蒸熟，拎上高度白干小酒壺，就上生猛海鮮，喝著小酒咂咂有聲，美餐一頓。

現(xiàn)在萊山區(qū)遲家海邊淺灘，當(dāng)年一片礁石。退潮后，礁石中的泥沙間儲(chǔ)藏大量“紫泥蛤”。我家一個(gè)老鄰居，是位退休女職工，拐著小簍，帶上自制的小鐵扒（粗鐵絲，三爪為好）、連同小板凳，不太挪地方，半小簍收獲還是少說了。這種小蛤特別鮮，是做打鹵面的特好佐料。

就在這里，我抓到一個(gè)藏在海菜里的八帶蛸，裝進(jìn)自己編制的塑料網(wǎng)兜。以后發(fā)現(xiàn)八帶蛸不見了，細(xì)找，它竟然以縮身之術(shù)“越獄”在外，我靈機(jī)一動(dòng)，幸虧布袋里有方小手絹，將其包裹在里面，系上死扣，帶回了家。

夏末秋初，我和鄰居在東炮臺(tái)月亮灣的海面上，趕到一個(gè)碾盤大的大海蜇，肉質(zhì)豐厚，足有二百斤。我們用尖利礁石小心翼翼把它的頭鏟掉（其頭部蜇人，放出的毒液會(huì)蜇死人的）。我們兩個(gè)人出了大力才把這個(gè)大海蜇弄回家，鄰居家家戶戶涼拌海蜇，又是一頓美餐。

難忘一次隨著漁民的小船去了趟芝罘擔(dān)子島趕海。登岸后，發(fā)現(xiàn)島旁東岸有一條一米長(zhǎng)、七八平方米的礁石，只是見到上面鋪有不平坦的海菜，估計(jì)有景，踏上一看，竟是一個(gè)偌大的海螺床，我喜不自勝，一次收獲50多個(gè)大海螺。

大風(fēng)潮來臨，港城人是聽得到的，這也是大海的呼喚。每逢如此，大家只是準(zhǔn)備好盛海貨的家什即可。特別是冬季，遇上大風(fēng)潮，潮水一般退得很大，潮印子上大海捧出一片豐盛的海餐盡情盡意奉獻(xiàn)給海邊的人們。有海參、各種大小不一的蛤蠣、海帶、海毛菜、海龍、海馬、海波螺、海蒿子、大量海草、大滾蠣、海腸子、海蟶子，甚至也有各種魚類等等。此時(shí)趕海，那種豐收的喜悅，只能向大海鞠躬致謝和感恩了。