比地三鮮還鮮，比肉還香的家常小炒，營(yíng)養(yǎng)又下飯！
推薦菜：家常素小炒
我買(mǎi)的綠豆芽，用黃豆芽更好，粉條要提前泡軟。
詳細(xì)制作步驟
1.豆芽摘去根部洗凈，韭菜洗凈后切成長(zhǎng)段。
2.先滑炒雞蛋，雞蛋炒好后盛出。
3.鍋中再次放油，爆香蒜末，放豆芽翻炒30秒，隨后放粉條和雞蛋。
4.接著淋入生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、花椒粉調(diào)味，加一碗清水小火燉2分鐘。（老抽放一點(diǎn)就可以，起到調(diào)色的作用）
5.粉條非常吸水，要隨時(shí)觀察是否有糊鍋的情況，根據(jù)情況可適量再加點(diǎn)清水，直到粉條煮熟入味，出鍋前放韭菜。
6.韭菜遇熱就熟，入鍋后翻炒10秒就關(guān)火，關(guān)火前要淋點(diǎn)香油哦，味道更鮮美。
這4樣放一起炒，那叫一個(gè)香，比肉還解饞！
家常素小炒的小貼士：
湯汁可以多一些，用來(lái)拌飯超級(jí)香。韭菜遇熱就熟，放的早不好吃，出鍋前放最合適。粉條吸水多，要隨時(shí)加水，以免糊鍋。
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