什么是破壁機？破壁機其實是個“偽命名”，號稱是可以打破細胞壁，并讓營養(yǎng)成分都釋放出來。當然，個人認為，打破細胞壁應該屬于商家宣傳需要的說法，但相比豆?jié){機、料理機和榨汁機，食材的細膩程度確實要好很多，打豆?jié){也不用過濾了，可以直接喝。

破壁機能不能破壁咱們真不好下結論，但也不用過于糾結，能幫助我們解決烹飪過程中很多的問題，提高效率，那才是關鍵。作為一名美食愛好者，家里破壁機肯定是不可缺少的。

其實，真的 要從功能上定義破壁機，就是一個帶加熱的高速攪拌機，一般情況下，能被稱之為破壁機的，轉速都在20000轉/分鐘以上，轉速越高，打碎越細膩。這個也是為什么打豆?jié){不用過濾的原因。

但目前大部分的破壁機都有一個“致命傷”,那就是工作噪音太大，特別做早餐時，破壁機一響，那基本就是全家人的鬧鐘，有時可能還會影響周邊鄰居。所以，怎么選擇合適的破壁機，那靜音，或者說噪音盡量小，那肯定是第一位的。目前去電商平臺上搜一搜破壁機，作為普通消費者，還真的不好抉擇。

真的有靜音的破壁機嗎？

噪音問題這么明顯，現在也有很多號稱”靜音“的破壁機，那真的可以”靜音“嗎。作為一名嚴謹的工科生，那肯定是沒有的。如果某個產品宣傳無噪音，靜音，不僅違反了廣告法，而且肯定是夸大了。但選一款噪音小的輕音的破壁機，那還是可以的。這里就推薦一款大宇小白鷺輕音破壁機。

那為什么是大宇呢？因為之前一直在用的就是大宇輕養(yǎng)破壁機，而且用了快兩年了，對這個品牌品質也有了更深的了解，不過家里三口人，這個做豆?jié){最多只能600ml，容量偏小了點。另外考慮到噪音，當然也考慮了顏值，最終就選擇了大宇小白鷺輕音破壁機。

外觀和細節(jié)

和普通的破壁機最大的不同，大宇小白鷺輕音破壁機多了一個隔音罩，而這個設計也是降低噪音的關鍵。當然，并不是說不產生噪音了，而是讓工作時的聲音得到有效降低。

整個破壁機主要是分為三個部分，帶電機部分的玻璃杯，帶控制功能的底座，以及隔音罩。這樣的設計方便后續(xù)的清理，當然，三個組合在一起時，其實要比想象中占用的空間更小，也方便收納。

大宇小白鷺輕音破壁機的外觀設計可以說讓人眼前一亮，雖然咱都號稱追求功能和效率，但有時候真正讓我們下定決心購買的，往往是其設計，整個機身是一個復古的設計，前臉下方是一個圓形的顯示屏，右側是上方是上下撥動的開關，來調節(jié)選擇功能的，下面是預約和開始/取消鍵。

隔音罩是一個豎紋波浪透明塑料殼，不僅美觀而且豎紋波浪設計也能有效讓聲音反彈，從而起到減少聲音的傳播，起到一定消音作用。

破壁機杯體和電機是一體設計，杯體比較厚實，再加上底下的電機部分，所以略微偏重一點。杯體的用料還是很足的，非常的厚實，內壁光潔，也方便后續(xù)清理。

杯身上有刻度計量，最大冷飲上限是1500ml，如果是熱飲，類似豆?jié){，上限是1000ml，這個容量足夠一家三口的量了。其實選擇破壁機，容量的選擇也是非常重要的，如果小了，不夠用，大了又會太占空間。

杯蓋上方是一個出汽孔，另外杯蓋上凸出部分要對準把手，如果位置沒有對齊，或者沒有蓋緊，都不能啟動設備，這個是防止在加料或者清洗時，誤觸開關而發(fā)生意外。

采用的是3D六葉刀頭設計，這個也是目前破壁機中效率最高的刀頭設計，不僅保證了轉速，減少阻力，破壁效率也是最高的。除此之外，杯底也都做了很大的升級，原先老款杯底采用的是不銹鋼，大家都知道不銹鋼加熱很容易糊，底部也不易清理，而這次采用了不粘杯底，清洗也變的更容易。

操控設計，個人還是比較喜歡的，顯示屏和按鍵位置，外圈采用了金色涂裝，復古的外觀加上金色配色，和機身的米白色相得益彰。通電待機后，就能看到屏幕上的功能項目，有豆?jié){、輔食、果汁、綿粥、濃湯、奶昔六種烹飪方式，還有保溫、清洗和烘干功能。另外，增加了預約鍵，這個功能對于上班一族，做早餐就不用早早的起床準備，可以多睡上五分鐘。

操作還是非常簡單的，通過撥桿上下撥動，可以看到光標在功能上來回跳動，找到對應的功能，按下開始鍵，就可以開啟工作了。還是非常簡單的，即使不看說明也能輕松操作。

底座的內壁可以看到電源口和防溢口設計。

另外，底部設計了四個吸盤，放在臺面上的時候可以讓底座更穩(wěn)定，減少振動，當然，也方便在提起杯身的時候，底部更牢固?！?/p>

噪音測試

既然是叫做大宇小白鷺輕音破壁機，從官方給出的實驗室數據噪音測試是47dBA,當然，日常生活中肯定比不了實驗室，而且具體 也沒有看到測試的距離。為了要求更嚴苛，我們也做了多角度和距離的測試。

不帶隔音罩，收音頭距離杯身是5CM，測試數據是83.5dBA。當然，這個也相當于趴在破壁機上，貼著耳朵聽的距離了。

帶上隔音罩，最大的數據是76.8dBA,有人說這個數據也不咋樣，相比實驗室數據搖高很多。但相比沒有罩，這個噪音分貝確實降低了。還有，也沒有誰會貼著破壁機去聽。

而在距離破壁機1.5M的位置時，基本保持在50dBA左右，如果到了廚房門外，那數據基本和實驗室差不多了，也是常規(guī)白天室內的噪音。

所以，在實際測試中，如果人在客廳，只能聽到輕微的機器工作聲音，但如果是在臥室睡覺，就完全聽到了。如果家中有老人和孩子，或者是睡眠不好的人群，對于這款破壁機那是最合適不過了。

小試牛刀

當然，破壁機功能這么多，不試試怎么知道好不好呢？而且拿到的第二天，就用大宇小白鷺輕音破壁機來做了紅棗豆?jié){。

我用的是三分之二杯的小圓黃豆，這種豆子打豆?jié){更香，然后是三顆紅棗去核，一小撮黑芝麻，所有食材的總量差不多剛好一杯。

開啟豆?jié){模式，然后就可以坐等喝黑芝麻紅棗豆?jié){了。破壁機打豆?jié){，并不是一直在打漿，而是有一個先加熱，然后是間隔的高速打漿，所以也不會有持續(xù)的噪音，所以，早晨起來準備早餐時，并不會因此而吵到家人。

如果喜歡甜的，可以在杯子里直接加糖，當然，也可以在開始制作時，放幾粒冰糖，濃稠香甜的黑芝麻紅棗豆?jié){就完成了。

其他任何的豆子和堅果都可以嘗試下，還有個個人比較喜歡的是花生漿，基本就是將黃豆替換成炒熟的花生，其他也可以再加少許的堅果黑芝麻之類，口感更濃厚，而且也會更香，不失為早餐的最佳選擇。

清洗

在以往的使用經驗中，破壁機、榨汁機和豆?jié){機都是做做5分鐘，洗洗半小時，這個也是讓很多用戶買了后，不想再用的原因之一。對大宇小白鷺輕音破壁機開始也有這樣的憂慮，不過實際使用后，發(fā)現清洗要容易得多。

大宇小白鷺輕音破壁機有專門的清洗鍵，在制作完成后，加上清水，選擇清洗檔后，就會開啟自動清洗，能看到龍卷風一樣的高速漩渦，將杯壁上的殘渣都清洗下來。

另外，最難洗的其實是杯底，因為加熱區(qū)域也在杯底，如果是不銹鋼底很容易糊底，也容易食物殘渣粘住無法清洗。而這款杯底是不粘鍋設計，所以自動清洗后，也特別干凈，不用擔心洗不干凈了。

總結

我家的一日三餐幾乎都是自己做的，所以破壁機的使用頻率還是很高的，比如做豆?jié){、做綿粥以及有些五谷雜糧漿，中午和晚上也可以用破壁機做一些營養(yǎng)濃湯等。這款大宇小白鷺輕音破壁機體驗總體來說還是非常不錯的，噪音控制方面很優(yōu)秀，操作也是一如既往地簡單，當然，顏值在同類產品中也是比較高的。

如果家中是三四口人，也經常在家自己烹飪的，對生活有一定要求的，這款大宇小白鷺輕音破壁機可以說是必備之選，推薦指數 !