“燒烤人”的一天：帶你了解真正的淄博燒烤
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近期，淄博燒烤頻上熱搜，淄博燒烤的“靈魂”到底是什么？自助式燒烤模式掀起了怎樣的新興美食熱潮？ “燒烤人”的一天帶你了解真正的淄博燒烤。
傅強，淄博某燒烤店老板，干燒烤七八年了。他的一天是從甄選食材開始的，對食材他是比較較真的，他戲稱自己是有“強迫癥”。
食材送來后就開始切肉，切好了再腌制。對于為什么腌肉，傅強認(rèn)為 這是為了保證口味穩(wěn)定。
淄博燒烤三大精髓，小爐子、小餅、小蔥蘸醬。燒烤師傅烤得差不多就可以上桌了，上桌之后，食客再在小爐子上繼續(xù)烤。 愛吃嫩的少烤一會兒，愛吃老的多烤一會兒，卷上肉、夾上蔥，蘸醬， 兩個字，地道！
傅強最推薦的吃法是把“餅卷肉”串起來，放到小爐子上再烤，烤得外酥里嫩那種最好。
夜幕下，食客滿座，聞著氤氳的肉串香氣，聽著滋滋作響的美妙聲音，嘗著別有風(fēng)味的多樣食材， 這是淄博的煙火人間。這樣的淄博燒烤，你想來嘗嘗嗎？
出品人：劉健
策劃：錢彤 周紅軍
監(jiān)制：郝桂堯 萬方
統(tǒng)籌：呂放
執(zhí)行策劃：袁晗
編導(dǎo)：楊曼妮 張曉琪 陳碩 江昆 劉芯蕊（實習(xí)）
攝像：張曉琪 楊曼妮 曲磊
剪輯：楊曼妮
設(shè)計：耿曉涵
鳴謝：
淄博市委宣傳部
臨淄區(qū)委宣傳部
臨淄區(qū)委網(wǎng)信辦
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