今天小編給各位分享韓國泡菜怎么做的知識，其中也會對韓國泡菜怎么制作方法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

韓國泡菜怎么做

韓國泡菜的做法如下：

主料：大白菜1顆、梨1個、蘋果1個、紅椒1個。

輔料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、鹽5克、雞粉3克、白酒3克、辣椒面3克。

1、準(zhǔn)備黃芯大白菜、姜絲、梨、蘋果、紅椒、蒜。

2、蘋果、梨、紅椒切塊。

3、倒入紅椒、姜絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒面，攪拌均勻。

4、鹽撒勻在白菜上。

5、放入破壁機，打成辣椒醬。

6、一層辣椒一層白菜。

7、放入蘋果片。

8、一層辣椒一層白菜，放入梨片。

9、裝完后，裹上保鮮膜，48小時取出即可。

韓國泡菜做法

韓國泡菜的做法最正宗的做法如下：

主料：大白菜2.5kg、胡蘿卜2根、蘋果2個?

輔料：韓國魚露1瓶、大蒜1把、鹽適量、韓國蝦醬1/3罐、辣椒粉 500g?

1、一顆大白菜沖洗洗干凈

2、切開

3、用鹽水泡48小時，用重物壓上，切記水會滿出來，因為鹽水能使大白菜的水份釋放出來

4、48小時候的大白菜縮水了一半膨脹度/5、把大白菜擰干后攤平瀝干水份，如果時間匆忙，不瀝干問題也不大

6、一把大蒜

7、切好備用

8、蝦醬打開備用

9、開始腌制

10、一層大白菜一層蘋果、胡蘿卜均勻地撒上辣椒粉

11、全部完工

12、魚露蝦醬混合均勻，加上點鹽，可以品嘗點味道，口感調(diào)制好后再倒入大白菜上

13、倒入大白菜身上

14、蓋好

15、腌制35天據(jù)說維生素最高，耐心等待結(jié)果

16、35天以后，泡菜就腌制好了

?韓國泡菜的基本信息：

“韓國泡菜”是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發(fā)酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸。

韓國泡菜食后五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，能提供充足的營養(yǎng)。泡菜代表著韓國烹調(diào)文化，由于韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。

到了16世紀(jì)，傳進辣椒被廣泛用于腌制泡菜。其實稱之為“泡菜”是不正確的提法，真正的“泡菜”是指中國西南地區(qū)所盛行的一種乳酸菌發(fā)酵的美食，其制作過程與”韓國泡菜“有明顯區(qū)別，重點恰在一個“泡”字上。對這兩種美食，應(yīng)加以區(qū)別。

韓國泡菜怎么做的

韓國泡菜

食材：大白菜1顆、胡蘿卜、白蘿卜各半個、韓國辣椒醬一盒、素魚露、辣椒粉、面粉、食鹽、蘋果一個、姜少許。

做法：

1.將準(zhǔn)備好的大白菜去除掉最外的2-3層，然后從白菜頭的位置開始對切，將白菜平均切成四份。

2.然后從白菜心開始，在每頁的白菜根部涂抹上鹽，主要是菜梗處，菜葉上不需要撒鹽。然后將白菜平躺放置8個小時，等到所有的鹽分都浸透到白菜中，洗凈大白菜，控干水分備用。

3.在鍋中放入涼水，加入少量的面粉，在加熱的過程中不斷的攪拌直至面糊成熟，待涼后待用。

4.將生姜刮去皮，蘋果去皮，切成小塊狀，然后將生姜和蘋果放入到果汁機中粉碎，再將胡蘿卜、白蘿卜分別切成細絲待用。

5.在一個不銹鋼盆中，用韓國辣椒醬、韓國辣椒粉，以及準(zhǔn)備好的面糊、姜蘋果茸、胡蘿卜絲、白蘿卜絲、全部放不銹鋼盆中，以及“素魚露”、蘑菇精全部拌勻作成調(diào)料;

6.將上面調(diào)拌好的調(diào)料，均勻的涂抹在每片大白菜上，然后將用鮮膜將盆包上，置于陰涼處，發(fā)酵腌漬二天之后即可食用。

上面就是小編為大家詳細介紹的關(guān)于韓國泡菜的詳細做法，建議的大家平時可以根據(jù)自己的時間試著做一些哦。不過大家不要認為只有韓國泡菜很好吃，像我們中國也有很多獨特的泡菜哦，比如說四川泡菜、重慶腌菜、東北酸菜等等也都是很有其特點的哦，希望小編的介紹對大家有所幫助。

韓國泡菜怎么做又脆又好吃

又脆又好吃的韓國泡菜做法如下：

原料：大白菜、鹽、水、蘿卜、紅蘿卜、細韭菜、小香蔥、松子、細辣椒粉、粗辣椒粉、魚露、蝦醬、砂糖、糯米糊、蒜頭、姜、洋蔥、水梨。

做法步驟：

第1步，去除大白菜表層受傷臟掉的，在底部用菜刀劃開約15公分深度切口。

第2步，用雙手撕開對半。

第3步，用鹽均勻的灑在葉白處。

第4步，底部浸泡在鹽水里約2小時后。

第5步，全部浸泡在鹽水里5~6小時, 白菜全軟（不可太咸，撕下一小塊用水清洗，嘗嘗看有點咸味就可以了）。

第6步，用清水洗凈，放在篩網(wǎng)上約1~2小時瀝水備用。

第7步，韭菜、小香蔥 切4cm段備用, 辣椒切片。

第8步，紅白蘿卜切絲，備用。

第9步，把所有泡菜醬調(diào)料放入，果汁機里打成泡菜醬。

第10步，泡菜醬里放入蘿卜絲、蔥、韭菜輕輕地攪拌。

第11步，把拌好的醬料，均勻的涂抹在白菜每片葉子上, 找來容器把涂好醬料的白菜平整的放在容器里，一層一層疊放，蓋上蓋子等它發(fā)哮就可以了。

第12步，把拌好的白菜層層放在容器內(nèi)，用手壓實，放在室溫中保存，很快就會發(fā)酵。

選白菜的注意事項：

1、選擇白菜時，應(yīng)注意白菜長勢應(yīng)向旁邊發(fā)展，根部應(yīng)內(nèi)凹，這種重量較重，內(nèi)部緊實的白菜是好白菜，普通約1.5~2公斤重量。

2、蘿卜要看側(cè)面紋路是否多，紋路少的較柔軟。 上面葉子不選茂盛的，下半身應(yīng)是圓肥的，雜毛較少的，吃起來較甜爽的好蘿卜。

3. 小黃瓜應(yīng)選長的直直的，厚度勻稱，突刺較多的是首選。

以上就是與韓國泡菜怎么做相關(guān)內(nèi)容，是關(guān)于韓國泡菜怎么制作方法的分享?？赐觏n國泡菜怎么做后，希望這對大家有所幫助！