新鮮羊奶是不可以直接飲用的，必須要經(jīng)過高溫消毒，煮熟了才可以喝。相信很多朋友都聽說過“羊奶煮三沸”這句話，那么到底是什么意思呢，羊奶怎么才能去膻味呢？下面，就快和天天生活網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

羊奶煮三沸是什么意思？

其實就是將羊奶加熱到冒泡，然后關(guān)掉火源，等到泡沫下去之后再進(jìn)行加熱，這樣操作三次之后才可以喝。這樣的目的也是為了去除生羊奶中的病菌，如果沒有進(jìn)行高溫加熱就直接喝羊奶的話，會很容易得布病，這種病是由布魯氏桿菌引起的，是人畜之間共患的傳染病。所以我們在吃什么食物的時候一定要進(jìn)行高溫加熱，去除這些病菌。

羊奶煮三沸要煮多久？

牛奶的營養(yǎng)成分比較豐富，一般建議煮5分鐘上下就可以食用了。歷經(jīng)燒開能夠合理的消滅牛奶當(dāng)中的病菌，又不容易毀壞牛奶當(dāng)中原來的營養(yǎng)元素。攝取身體以后能夠防止針對消化道的刺激性，降低腹瀉的狀況，又可以消化吸收在其中的蛋白和鈉離子，不僅能夠推動骨骼生長發(fā)育，還可以為平時的新陳代謝出示動能?？墒切枰粢?，有過敏性疾病的群體不可以喝牛奶，不然會造成發(fā)癢病癥加劇。

羊奶去膻味小妙招

一是隔離法。即把公、母羊分圈飼養(yǎng)，這樣不但能避免公羊身上發(fā)出的強烈膻味被羊奶吸附，而且還能減少公羊氣息對母羊性神經(jīng)的刺激，從而在分泌乳汁時不致產(chǎn)生較濃的膻味。

二是凈料法。即不喂發(fā)霉變質(zhì)、有異味的飼草飼料。如不喂含魚腥味的魚粉;不喂易使奶味變苦的豌豆;不喂易使奶味不純的蠶蛹或蠶蛹粉;不經(jīng)常喂帶異味的蔥、蒜、韭菜等。

三是凈水法。即讓羊飲用不含異味的清潔新鮮的水。

四是配種法。即避免直接交配，實行人工授精，這不僅是一種隔離辦法，而且對于奶山羊品改良和疫病防治也是一項重要措施。

五是衛(wèi)生法。在奶山羊擠奶期間，要經(jīng)常掃除羊糞、尿和雜草，以保持羊身、羊舍的清潔衛(wèi)生，減少異味。在擠奶之前要掃或刷干凈羊身上的雜草、脫毛等，要用40～50℃的溫水清洗奶山羊乳房，并在圈外擠奶。

六是消毒法。擠奶時嚴(yán)格防止羊糞、尿、灰塵、草等雜物落入奶中，注意奶桶等器具經(jīng)常用開水煮蒸或用2%堿水消毒清洗。

七是過濾法。用不少于三層的紗布過濾，一可除去雜質(zhì)，二能減少膻味。過濾次數(shù)越多，膻味越小。

八是摻兌法。在煮奶時摻入1/5左右的食醋效果較好，或在煮好的羊奶中摻入適量的果汁，也可將膻味除去或沖淡。

九是同煮法。煮奶時放進(jìn)一些蘿卜薄片或細(xì)絲，也可放進(jìn)一點茉莉花茶，或放一些綠豆等食物同煮，煮好后再將其過濾出來，膻味即可去掉或大大減少。

十是發(fā)酵法。羊奶是制作酸奶的最好原料，通過乳酸菌發(fā)酵，便可去掉羊奶中的膻味。