大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡單美味的“絲瓜雞蛋湯”。
絲瓜的果實也是主要食用部分，為圓柱形，直或彎，一般情況下任其生長彎的比較多。絲瓜長15-30厘米，直徑在5-8厘米，表面光滑，有縱條紋，未成熟時肉質(zhì)鮮嫩，成熟后比較干燥，太老的絲瓜曬干成網(wǎng)狀，還能用它刷碗呢。絲瓜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，還有鈣，鐵，磷及維生素，絲瓜中還含有防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C，吃了好處多。絲瓜雞蛋湯，營養(yǎng)豐富，還適合產(chǎn)后乳汁不通的媽媽食用。那么來看一下我是怎么做的吧。
【絲瓜雞蛋湯】
材料：絲瓜 雞蛋
輔料： 香菜
調(diào)料： 植物油 食鹽 胡椒粉 白醋 雞汁
做法：
1. 新鮮的絲瓜洗凈，削去外皮，然后從中間切開
2. 再一分為二，斜刀切成寬條，
3. 切好放入盤中備用
4. 在一個碗中打入雞蛋，用筷子攪散，加入白醋攪勻備用
5. 燒一鍋開水加入食鹽增加底味，加入植物油，然后下入絲瓜煮
6. 煮兩分鐘左右，轉小火緩緩倒入雞蛋液
7. 10秒過后，用勺子輕輕推動，大火燒開
8. 加入雞汁調(diào)味，然后攪勻
9. 在湯盤中加入洗凈的香菜，撒入胡椒粉，淋入芝麻香油
10. 將煮好的絲瓜雞蛋湯倒入湯盆中，用勺子攪勻美味即享
溫馨提示：
1、 絲瓜洗凈，削去外皮切成寬條備用
2、 雞蛋液中加入白醋，去腥然后攪勻備用
3、 燒一鍋開水，加入食鹽增加底味，加入植物油
4、 下入絲瓜煮2分鐘，轉小火加入雞蛋液
5、 10秒過后用勺子推動，形成蛋花
6、 加入雞汁調(diào)味，煮1分鐘
絲瓜雞蛋湯，清淡營養(yǎng)，絲瓜顏色翠綠，蛋花嫩滑，湯汁鮮美，天涼了很適合喝湯，暖心又暖胃，從準備到上桌不到10分鐘，清爽解油膩。在家可以嘗試做一下，希望您能夠喜歡。
