糯米是非常好吃的一道美食，放入紅棗做出來的糯米切糕，香甜可口，非常好吃，尤其是小朋友特別愿意吃，但是糯米是不太容易消化的食物，所以腸胃功能不好的人，或者是兒童千萬不要多吃，偶爾做一次吃一下是非常不錯(cuò)的。接下來說一下具體的制作方法。
用到的食材有:
糯米，大棗，葡萄干，紅豆沙。
烹飪步驟:
糯米要提前放在涼水中浸泡六個(gè)小時(shí)，泡好的糯米放在一個(gè)大碗中備用。鍋里放入清水大火燒開，在把裝有糯米的碗放入蒸籠中，隔水加熱蒸15分鐘取出。然后在糯米中倒入適量的溫開水，不斷地?cái)嚢?，做成比較稀一點(diǎn)的狀態(tài)，然后再繼續(xù)放入蒸籠中，把糯米蒸熟。取出以后用一個(gè)搟面杖把糯米搗碎，做成面糊狀。準(zhǔn)備好的紅棗從中間對半切開，把棗核去掉，鍋里放清水燒開，把紅棗放入煮熟，用漏勺撈出來控干水分備用。準(zhǔn)備一個(gè)保鮮盒，在里面鋪上一層保鮮膜，然后把糯米糊倒入保鮮盒中。先倒入薄薄的一層，然后再鋪上一層紅豆沙，上面再鋪一層糯米糊，這樣不停的往上疊加，一層米糊一層葡萄干，一層豆沙。疊加到保鮮盒的頂部，最后一層放上紅棗和葡萄干，撒均勻，然后在頂上用保鮮膜蓋住，壓上一層比較重的物體，放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)，讓它定型。取出以后放在面板上，切成自己想要的形狀，擺盤即可食用。烹飪小提示:
如果想省事一點(diǎn)的話，可以把紅棗換成做好了的蜜棗，喜歡吃甜食的可以在糯米和里面放入白糖，攪拌的時(shí)候一起拌勻，這樣做出來的味道非常甜，又糯糯的，味道是非常不錯(cuò)的。糯米是非常難熟很硬的，所以一定要浸泡五六個(gè)小時(shí)以上才可以，千萬不要直接放入鍋中去蒸。在放入冰箱的時(shí)候可以不用蓋蓋，把上面放上一些重物壓實(shí)，這樣取出以后，切出來的形狀比較美觀，也比較好切。一道香糯可口的糯米糕切糕就完成了，記得第一次吃切糕還是在一次婚禮上，最后的時(shí)候當(dāng)主食上的，覺得味道非常不錯(cuò)，現(xiàn)在有時(shí)間在家的話，想吃了就會(huì)做一次。其實(shí)做切糕還有很多別的方法，都大同小異，配料可以隨意增減，也可以放水果，只要自己喜歡就可以了，大家還有什么好的制作方法，歡迎一起交流，共同提高廚藝！我是一個(gè)為了孩子吃的健康而努力學(xué)做飯的寶媽，兩個(gè)月前加入悟空問答，創(chuàng)造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲3800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續(xù)分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)下關(guān)注，球球媽感謝大家觀看！
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